Ernæring

Oppskrift – Rask, enkel og sunn

Ernæring.Helse.Velvære.Laks.Egg

Eggsalat med røkelaks

 

Helsedirektoratet anbefaler at man spiser fisk til middag 2-3 ganger i uken. Totalt bør man få i seg 300-450 gram fisk i uken. Får du til dette? Det høres kanskje mye ut, men om man inkluderer fisk i forskjellige måltider og ikke bare middag, kommer man fort i mål. Minst 200 gram bør komme fra fet fisk som laks, ørret, makrell eller sild. Spiser du fisk som pålegg teller dette også; seks påleggsporsjoner med fisk tilsvarer omtrent én middagsporsjon.

 

DETTE TRENGER DU:

Røkelaks

Grønn salat

Cherrytomater

Rødløk i ringer

Eggesalat:

4 egg

3-4 ss lett creme fraiche

1-2 vårløk

En klype salt, pepper og sitronpepper

Smak til med sitronsaft

 

SLIK GJØR DU:

Kok opp fire egg til de er hardkokte (8-9 minutter)

Kutt opp salat, cherrytomater og rødløk.

Bland sammen creme fraiche, oppkuttet vårløk og tilsett krydder. Smak deg frem.

Når eggene er ferdig skylles de i kaldt vann før de skrelles, deles opp i terninger og vendes inn i creme fraiche-blandingen.

Dander salaten, tilsett ønskelig mengde med eggesalat og legg over røkelaks. Ha gjerne litt sitronsaft på topppen av det hele.

 

myrens.ernæring.helse.velvære.norge

Les mer om Myrens Ernæring her – www.myrensernaering.no

Leave a Reply